วิธีการรักษาหม้อก่อนใช้ครั้งแรก

หม้อเหล็กหล่อใหม่ของคุณจะต้องผ่านการอบก่อนใช้งานครั้งแรก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมชิ้นหมูอ้วนดิบ(ต้องอ้วนถึงจะได้น้ำมัน)

ขั้นตอนที่ 2: ล้างหม้อให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นไหลรินต้มน้ำให้แห้ง (โดยเฉพาะก้นหม้อ) วางหม้อบนเตาแล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3: ใส่หมูอ้วนดิบลงในหม้อแล้วกดด้วยตะเกียบหรือที่หนีบทาจาระบีที่หกให้ทั่วทุกมุมของหม้อ

ขั้นตอนที่ 4: ยิ่งน้ำมันหมูทะลักออกมาจากหม้อ ยิ่งเช็ดบ่อย หนังหมูยิ่งเล็กและเข้มขึ้นเท่านั้น(ตัวสีดำเป็นเพียงชั้นน้ำมันพืชคาร์บอนที่หลุดออกมา ไม่ต้องกังวลไป ไม่ใช่เรื่องใหญ่)

ขั้นตอนที่ 5: ยกหม้อทั้งหมดออกจากเตาแล้วเทน้ำมันหมูลงไปทำความสะอาดหม้อด้วยกระดาษครัวและน้ำอุ่นแล้ววางหม้อบนเตา ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2, 3 และ 4

ขั้นตอนที่ 6: หลังจากที่ผิวหมูดิบแข็งแล้ว ให้เอา "ผิวแข็ง" ออกด้วยมีดแล้วเช็ดในหม้อต่อไปทำเช่นนี้จนกว่าหมูดิบจะไม่ดำอีกต่อไป(ประมาณ 3-4 ครั้ง)

ขั้นตอนที่ 7: ล้างหม้อเหล็กหล่อด้วยน้ำอุ่นและทำให้น้ำแห้ง(หม้อไฟไม่ควรล้างด้วยน้ำเย็น แต่สามารถล้างด้วยน้ำเย็นได้หลังจากเย็นตัวแล้ว)

ขั้นตอนที่ 8: ตั้งหม้อบนเตา ผึ่งให้แห้งด้วยไฟอ่อนๆ ทาน้ำมันพืชบางๆ กับกระดาษครัวหรือกระดาษชำระ แล้วต้มให้แห้ง!